Spice It Up az extra védelemhez Megelőzés

A fűszernövények és fűszerek kettős feladatok elvégzése okos. Nemcsak hogy ízelítőt adnak az ételeihez, de sokan megkönnyítik a különböző egészségügyi zavarokat. Néhány olyan, ami hasznos a konyhában, mint a természetes gyógymódban.

Kurkuma (Curcuma longa) Az intenzív sárga fűszer, amely fényesíti az amerikai mustárt és az indiai curryt, , erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású vegyület. A kutatások azt mutatják, hogy Indiában az idősek falusi lakói az Alzheimer-kórban (AD) a legalacsonyabbak, és a kutatók azt gondolják, hogy a kurkumin szerepet játszhat: az indiaiak szinte minden étellel fogyasztják a kurkumát.

blank Adja meg e-mail címét

Leiratkozhat bármikor.

| Egy UCLA tanulmányban a tudósok táplálják a kurkumint olyan egereknek, amelyek az agyukban béta-amiloid plakkok felhalmozódását okozzák - az emberre jellemző AD-vel kapcsolatos rendellenességet. Alacsony dózisú kurkumin blokkolta a plakkok felhalmozódását és csökkentette a gyulladást (az Alzheimer-kór neurológiai szövetre gyakorolt ​​hatását). És a kurkumin-táplált egerek jobban teljesítettek a memóriateszteken, mint az egerek, akik nem ették a fűszert.

Ez azt sugallja, hogy a kurkumin a leghatékonyabb dózisokban, amelyeket a főzés során használni fog. De a kurkuma egy megszerzett íz - túl sok lehet, hogy az étel íze keserű. Legjobb tét: Használjunk 1/4 vagy 1/2 teáskanál kurkumát a szezonális rizs, kuszkusz vagy babhoz. Fokhagyma (Allium sativum) A világ minden tájáról származó konyhákban használt fokhagyma kulináris sokoldalúsága megegyezik gyógyító hatásköröket. A fokhagyma olyan erős vegyületeket tartalmaz, amelyek támadják a vírusokat és a baktériumokat, így ez az év jó ideje fűszerezik. Mi több, a tanulmányok azt mutatják, hogy csökkentheti a koleszterinszintet és a vérnyomást.

A nyers fokhagyma a legerősebb forma. Finoman préseljük vagy aprítsuk a szegfűszeget (az aktív komponens, az allicin felszabadítása), és adjunk hozzá salátaöntetekhez vagy forró mártásokhoz; keverjük össze a citromot a majonézzel a terjedés érdekében. Használja főtt mártásokban és levesekben is - néhány egészséges vegyület túléli a főzést.

Sage (Salvia officinalis) Ez a gyógynövény mind decongestáns, mind antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A bőgét tartalmazó gőz belégzése kiválóan alkalmas a légzési problémákra, beleértve a mellkasi torlódást, bronchitist, hörgőköhögést és sinusitist. A Sage a baromfi-töltelék és a sertés fűszerezés lényeges összetevője;

Finom (Foeniculum vulgare) A halvány, édesgyökérszerű ízű, édeskömélő évszakban tengeri ételeket és kenyeret tartalmaz, de ugyanakkor méltóság védelmezőjeként működik. Azért, mert az édeskömény segíti a gáz elszívódását a béltraktusban. Próbálja meg rágni 1/2 teáskanál édesköménymagot az étkezés végén, vagy bármikor, ha úgy érzi, hogy a gáz elhajlik. A szárakat és gyökereket főzheti egy mellékételhez, vagy hozzáadhatja a magokat a paradicsomalapú mártásokhoz. Az ültetvény ízesíti a savanyúságokat, a kolbászt és az édesgyökéret. [Pagebreak]

Garlicky Chicken Soup

Íme egy recept, melynek egyik kedvenc gyógynövénye van.

  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 medúhagyma, apróra vágott
  • 2 med sárgarépa, apróra vágott
  • 2 borda zeller, apróra vágva
  • 2 babérlevél
  • 1/2 ts szárított kakukkfű
  • 4 friss zsálya levél vagy csipetnyi szárított zsálya
  • 1 fej fokhagyma, darált
  • 8 c csökkentett nátriumot tartalmazó zöldségleves
  • 1 lb csontozott, bőr nélküli csirkemell, 3/4 "kockákra vágva
  • 1. Hőolajat nagy serpenyőben alacsony hőfokon töltsünk hozzá hagymát, sárgarépa, zeller, babérlevél, kakukkfű és zsálya, amíg a hagyma lágyabbá válik és áttetszővé válik, kb. 8 percig Add fokhagymát 2 percig hosszabb ideig

    2. Főzzük fel a húsleveset, melegítsük fel magasra, forraljuk fel, csökkentjük a hőt az alacsony, és pároljuk addig, amíg a sárgarépák nem lágyulnak, kb. 10 percig.

    3. Adjunk hozzá csirkét, hozzuk vissza a levest egy pároláshoz, és főzzük 5 percig hosszabb ideig. Sózzuk, ha szükséges.

    Tálalás:

    350 cal, 29 g pro, 22 g szénhidrát, 16 g zsír, 2,5 g szalonna, 65 mg

    8 perc

    Főzési idő:

    35 percCure with Food
    Ajánlja

    Szerkesztő Választása

    Capers: Antioxidáns Superstars | Megelőzés

    Ezek az antioxidáns- gazdag apró rügyek nagy szerepet játszhatnak a szívbetegségek és a rák megelőzésében.